できたてピッツァ・パスタ~今、一番贅沢な時間無制限のブッフェ~

Commitmentこだわり

ピッツァへのこだわり
ピッツァへのこだわり

01.Pizzaピッツァへのこだわり

注文を受けてから焼き上げる、本格的な窯焼きピッツァはピソリーノ自慢の一品。
イタリア直輸入の石釜を使い、毎日手仕込している自家製の生地で、技術を受け継いだ職人が一枚一枚丁寧に作っています。
真剣な眼差しでピッツァを作るスタッフは、店内のピッツァコーナーで観られます。気軽に覗いてみてください♪

ピッツァへのこだわり

ピッツァの命とも言える生地はもちろん自家製。
こだわり抜いた小麦粉(イタリア産名門小麦粉カプート社のサッコロッソを使いオリジナルのブレンド粉)、
イタリアの海塩、山形の水、イーストの4種を使用し、毎朝心を込めて手作りしています。
出来上がった生地はじっくり時間をかけて発酵。※最低でも1日
たっぷり発酵したモチモチの生地を職人の手で伸ばし、イタリア製のピソリーノオリジナル石窯で焼き上げます。500℃近い釜の中で約70秒。
外はサクサク、中はモチモチのナポリピッツァの完成です。出来立て、焼きたての感動をぜひほうばって下さい!!

できたてへのこだわり
できたてへのこだわり

02.Freshlyできたてへのこだわり

ピソリーノのピッツァ・パスタはすべて、ご注文を受けてから作ります。
お好きなものをお好きなだけ食べられるスタイルのお店ではありますが、どれだけ注文が殺到しようがここだけは譲れません。
作りたてが一番おいしい、きっとみんなそう感じるはずです。
出来たてアツアツ、一番美味しい状態をぜひお召し上がりください。
もちろんブッフェコーナーへ行くため席を離れたお客様も見計らう等、ご提供のタイミングにもこだわっています。

食材へのこだわり
食材へのこだわり

03.Foodstuff食材へのこだわり

最高品質のデュラム小麦を使用した本格的なパスタはもちろん、「地産地消 」を目指し、
野菜やくだもの、お米などに山形県産のものを使っています。
農家から直送される旬の新鮮野菜、イタリアから直輸入しているハム・モッツァレラチーズ・トマトソースなど、
実は素材にはかなり頑固にこだわっているのです。
また、ピソリーノ専用のピッツァ生地やディナー限定の生パスタ、
ほとんどのデザート類やブッフェに使用している食材など自家製の食材にもこだわっています。

華やかさへのこだわり
華やかさへのこだわり

04.Glamorous華やかさへのこだわり

できたてピッツァやパスタの他にも、10種類以上のサラダコーナーや20品以上のブッフェ料理、50種類以上のドリンク、
6種類以上のデザートが楽しめ、ブッフェを華やかに彩ります。
いつ来ても、ワクワクを感じていただけるよう、季節毎にメニューを変化させ、装飾類にも力をいれています。
新しさや美しさ、健康にこだわったメニュー作りに日夜邁進しています。

おもてなしへのこだわり
おもてなしへのこだわり

05.Hospitalityおもてなしへのこだわり

ランチは「ボンジョルノー! 」、ディナーは「ボナセーラ! 」。
店内に入ると、お客様をお迎えする元気な声が聞こえるはず。
お客様をお出迎えし、最後にお見送りするまでがこだわりのサービス。
陽気なイタリアの空気を感じる店内は開放的な雰囲気で、ご家族やお友達などの大人数でもゆったりとご利用いただけます。
利用時間無制限の中で、時間に追われること無く、本当のイタリア人のようにゆったりとした食事の時間をお過ごしください。